Na nossa constante experimentação com novos estilos, temos disponível uma nova receita validada no nosso serviço Fizz Go, a Light Mexican Lager. Uma lager leve para ser bebida em quantidade, em linha com as versões comerciais.

A receita foi testada e encontra-se dentro dos parâmetros do estilo BJCP 1A/2A – International Pale Lager. Apresenta um aroma médio a grão, com notas a milho e ligeira nota a mel em segundo plano do malte Pilsner. O sabor é semelhante ao aroma, com notas médias-baixas a cereal (milho, grão) e ligeira nota a mel (do malte Pilsner). O amargor é baixo com final semi-seco.

A carga de cereal inclui malte Pilsner, Vienna e milho em flocos. A carga de lúpulo inclui lúpulos tradicionais (Tettnang e Saaz). A levedura utilizada foi uma estirpe liquida da White Labs, especifica para este estilo.

As nossas receitas testadas são fornecidas com a folha de produção detalhada, incluindo todos os ingredientes e passos efectuados durante o fabrico, fermentação e maturação.

Para mais informações e/ou pedidos, estamos à disposição.