1. Receitas de cerveja

Este serviço permite libertar o cervejeiro para outros assuntos, pois temos receitas pré-testadas ou podemos testar ou conceber receitas de determinado estilo solicitado pelo cliente, procedendo à sua elaboração e validação.

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2. Avaliação Sensorial

Realizamos provas analíticas de amostras de cerveja, com avaliação de perfil organoléptico detalhado (aroma, aparência, sabor e palato), bem como respectivo enquadramento no estilo declarado.

Estas provas podem ser usadas em análises de tendência para determinar variações no carácter geral do produto, ou como análise inicial para providenciar uma descrição base.

A avaliação é executada por juízes certificados pelo Beer Judge Certification Program, seguindo os procedimentos do mesmo. O programa BJCP é uma das exigentes referências mundiais para avaliação consistente de cerveja, com a indicação de medidas para melhorar o produto, caso necessário.

Sendo os primeiros juízes a obter a certificação BJCP em Portugal, a preparação para este reconhecimento iniciou-se em 2014, com provas diárias rigorosas. Esta prática conferiu uma experiência alargada nos vários parâmetros dos principais estilos de cerveja, bem como defeitos e formas de os mitigar.

Custo:

Uma Amostra Amostra Extra
25 eur 8 eur
Análise Sensorial
Comparação com estilo de referência
Sugestões de melhoria, se aplicável
Ficha de avaliação com perfil da prova

PLANO CONTRATUAL: 90 eur

Inclui avaliação a 10 amostras durante o período de 1 ano. Amostras extra, aplica-se o valor da tabela acima (8 eur por amostra adicional).

0) Valores sem IVA

1) Quantidade mínima por amostra: 330 ml.

3. Análises químicas e microbiológicas

Em parceria com a Concept Beer e como complemento aos serviços prestados aos nossos clientes, dispomos de:

1. Análises químicas

  • Álcool
  • Valor energético
  • Carbohidratos
  • Atenuação
  • pH
  • IBU
  • Cor
  • Proteína

2. Análises microbiológicas

  • Amostras de leveduras
  • Produção de starters
  • Análise de fermentação em tempo real
  • Análise da fermentação por amostra
  • Análise de contaminantes anaeróbios na fermentação
  • Análise de contaminantes anaeróbios na cerveja
  • Análise detalhada de anaeróbios na cerveja

Para mais informações contacte-nos ou entre directamente em contacto com a Concept Beer.

4. Aconselhamento Técnico

Procedemos a aconselhamento técnico relativamente a procedimentos, ingredientes e equipamentos, tanto para o cervejeiro caseiro como para o profissional.

Dispomos de 9 anos de experiência em fabrico artesanal, recorrendo a diversos ingredientes (leveduras secas e líquidas, maltes, etc.), bem como procedimentos e técnicas (enchimento isobárico de vasilhame, propagação de leveduras, fermentação e carbonatação controlada, etc.).

Desenvolvemos também soluções de automatização para o cervejeiro caseiro e profissional, como é o caso de carbonatação controlada.

Custo:

    40 eur 1
Sessão de 90 min

0) Valores sem IVA

1) Acresce o custo da deslocação (sob orçamento)

5. Formação

Realizamos regularmente acções de formação, sobre a forma de Workshops, incidindo sobre diversos temas que vão desde prática de detecção de defeitos, carbonatação da cerveja, preparação de juízes de cerveja BJCP, utilização de software, entre outros.

Estas acções são publicitadas aqui na nossa página, bem como nas redes sociais. Não deixe de nos acompanhar.

6. Consultoria Empresarial

Dispomos de uma parceria com a Startup Business Consulting, empresa jovem que dispõe já de experiência na realização de planos de negócios e aconselhamento financeiro para o sector das bebidas. Possuem os seguintes serviços:

  • Conceptualização, desenvolvimento e implementação de startups;
  • Análise de negócio e consolidação de empresas já em actividade, apoiando assim a concretização de novos investimentos ou reforço do fundo de maneio;
  • Gestão de parcerias comerciais, através da angariação de parceiros nacionais ou internacionais, alavancando projectos de expansão comercial;
  • Gestão do sistema de CRM (relacionamento com o cliente), permitindo-lhe adequar as suas campanhas aos clientes indicados, maximizando a sua rentabilidade de negócio;
  • Webdesign de sites, plataformas e outros suportes de actividade web.
  • Colaboram em parceria com diversas entidades financeiras que disponibilizam sistemas de apoio e incentivo à criação do próprio emprego e à consolidação de micro, pequenas e médias empresas já em actividade.
  • Paralelamente, efectuam também um serviço de avaliação de investimentos, sendo que se dedicam a encontrar o investidor ideal para o seu negócio, caso seja a sua opção.